Вишнёвый штрудель

- potokudach ·

Весьма успешный рецептик штруделя!!! Готовится довольно просто, тесто послушливое, работать с ним просто. Кто не любит вишню, может приготовить штрудель с яблоком. Я готовила так: тесто смазала маслом, выложила очищенные яблоки дольками, сверху посыпала изюмом, сахаром, корицей и панировочными сухарями. Еще пробовала готовить штрудель с натертой тыквой+ яблоко+ изюм+ корица. А еще, смачно выходит с творогом+ любые фрукты либо ягоды))) В общем, даю для вас базисный рецепт, а с внутренностью экспериментируйте по собственному вкусу. Основное чтоб внутренность была сочной! Угощайтесь!!!

Для теста:

2 стакана муки
2 яичка
50 гр. сливочного масла (размягченного)
50 мл. воды
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 п. ванильного сахара

Для внутренности:

500 гр. вишни без косточки (свежайшей либо замороженной)
2 ст.л. мягенького сливочного масла
2 ст.л. панировочных сухарей
3 ст.л. сахара
2 ст.л. муки

Изготовление:
Вишню отбросить на сито, чтоб сок стек.

Яичка растереть с солью сахаром и ванилью, влить воду, размешать до
растворения сахара и добавить мягкое масло. Отлично размешать (масло будет плавать
хлопьями наверху так обязано быть), и равномерно добавляя просеянную муку
замесить эластичное тесто.
Накрыть тесто миской и бросить на столе на 40 минут.

Потом раскатать тесто в узкий пласт, смазать сверху сливочным маслом, выложить ровненьким
слоем вишню, посыпать сахаром, сухарями и мукой.

Свернуть в не весьма тугой рулет, края защипить и подвернуть концы.

Противень
смазать растительным маслом, или застелить промасленной бумагой для выпечки.
Переложить штрудель на противень, смазать сверху яичком (я ничем не смазывала), и проткнуть сверху пару раз ножиком.