Пикката из рыбы (Fish piccata)

Неимоверно вкусная рыбка!!! Сочная, нежная, в пикантном лимонном соусе с каперсами. Соус просто божественный!!! Я ранее готовила пиккату из куриного филе, мне понравилось, поэтому и из рыбки решила приготовить… и не пожалела! Плюс, весь процесс приготовления занимает от силы 10-15 минут. Супер быстрый и вкусный ужин! Обязательно приготовьте!!! 

Ингредиенты:

• 4 свежих филе белой рыбы
• 2 зубчик чеснока
• 2 ч.л. оливкового масла 
• 2 ст.л. муки 
• 2 ст.л. каперсов
• 1/2 стакана белого вина 
• цедра и сок одного лимона (небольшого) 
• 1 ст.л. сливочного масла 
• 2-3 веточки петрушки
• соль, перец по вкусу 

Приготовление: 
Рыбное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем, посыпать каждую сторону солью и перцем, и немного обвалять в муке.

В большой сковороде разогреть оливковое масла, выложить рыбу и жарить в течение 2-3 минут с каждой стороны.
Затем добавить чеснок и жарить еще в течение нескольких секунд.

После чего влить в сковороду вино, потушить минутку, и добавить мелко натертую лимонную цедру, лимонный сок и каперсы. Готовить около 2-х минут. Затем приправить солью и перцем по вкусу, добавить сливочное масло и мелко нарезанную петрушку.
Тушить пока масло не растает.

Все! Подавать рыбку к столу сразу же, поливая соусом!

Приятного вам аппетита!!!