Куриный крем-суп с нутом (Nohutlu Tavuk Çorbası Tarifi)

Сытный куриный супчик с нежной кремовой текстурой, приятной кислинкой от йогурта и остреньким соусом. Идеальный вариант для наступивших холодов, потому как очень хорошо согревает! Приготовление не займет много времени, а равнодушным не останется никто! А, особенно супчик придется по вкусу мужскому полу)))

Ингредиенты:

250 гр. куриного филе
1/2 стакана отварного нута
1 ст.л. риса
7 стаканов куриного бульона (или воды)
соль по вкусу

Для заправки:

1 стакан натурального йогурта
1 яйцо
1 ст.л. муки

Для подачи:

сливочное масло
хлопья красного острого перца (или молотая паприка)
сухая мята

Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Затем разобрать руками на небольшие кусочки (или нарезать ножом).

В кастрюле свкипятить бульон или воду. Всыпать рис, отварной нут и добавить разобранное куриное филе.
Посолить по вкусу и варить до готовности риса.

Для заправки смешать венчиком до однородности йогурт с яйцом и мукой. Влить в эту смесь немного бульона из супа, вымешать.
Тонкой струйкой ввести йогуртово-яичную заправку в суп, при этом постоянно и интенсивно мешая, чтобы она не свернулась.
Довести суп до кипения, убавить огонь до минимума и проварить 2-3 минуты, периодически помешивая. Снять с огня.

В сотейнике растопить небольшое количество сливочного масла, добавить красный перец и сухую мяту по вкусу. Помешивая обжарить в течении 1 минуты и снять с огня.

Готовый суп разлить по тарелкам и полить перчно-мятным маслом.

Приятного вам аппетита!!!