Яблочный пирог от сестер Симили

Необычайно вкусный яблочный пирог от известных итальянских сестричек-кулинарок Маргариты и Валерии Симили))) Пирог восхитительный! В нем очень много яблок и мало теста! Он очень нежный и влажный внутри, и с великолепной сахарной корочкой сверху))) Настоятельно рекомендую приготовить этот вкуснейший и ароматнейший пирожок! Думаю для многих этот рецепт станет дежурным, так как и очень вкусно, и готовится очень быстро))) Угощайтесь!!!

Ингредиенты:

• 1 кг.
  яблок
• 3 яйца
• 120 гр.
  сахара + 2 ст.л. для посыпки
• 150 мл.
  молока
• 1
  пакетик ванильного сахара
• цедра
  1 лимона
• 150 гр.
  муки
• 1 ч.л.
  разрыхлителя
• 1 ч.л.
  корицы
• щепотка
  соли
• 30 гр.
  сливочного масла

Приготовление:

Яблоки
очистить от кожицы и семян, и нарезать
тонкими слайсами (либо можно натереть
на терку Бернер, или специальной насадкой
на кухонном комбайне).

Муку
смешать с разрыхлителем, солью и корицей.

Яйца
взбить с сахаром и ванильным сахаром в
пышную массу. Добавить молоко и еще
немного взбить.

Частями
вмешать мучную смесь и вымешать тесто.
Оно получится немного жидковатым)))

В
тесто выложить цедру лимона 

и яблоки.

Все хорошо перемешать.

Прямоугольную
форму для выпечки размером 20х30 см. застелить пергаментом,
вылить тесто и разровнять.

Сверху
разложить охлажденное сливочное масло,
нарезанное небольшими кусочками, и
посыпать 2 ст.л. сахара.

Выпекать
40-50 минут при 180 градусах, до румяной
корочки сверху.

Готовый
пирог остудить 10 минут в форме на решетке,
а затем достать из формы и снять бумагу.

Нарезать
пирог на квадратные кусочки и можно
угощаться)))

Приятного
вам аппетита!!!