Суп с фрикадельками: пошаговый рецепт с фото

[Показать]

• • Нужные ингредиенты на 10 порций
  • Изготовление 
  • Кулинарные советы к рецепту

Суп с фрикадельками с наслаждением отведают на обед взрослые и мелкие гурманы. В уникальный вкус и запах блюда влюбляешься с первой пробы. Он легкий и питательный сразу. 

Готовится суп с фрикадельками стремительно. На подготовку товаров будет нужно около 10 минут, на варку – полчаса. Вариантов изготовления огромное количество, со вкусом можно экспериментировать, добавляя разные овощи, зелень, специи. Даже вермишель, рисовую крупу почти все хозяйки добавляют в этот супчик. 

Время изготовления – 40 минут. 

Нужные ингредиенты на 10 порций

• вода – 3,5 л; 
• картофель – 3 шт.; 
• лук – 1шт.; 
• морковка – 1 шт.; 
• фарш мясной – 400 г; 
• масло постное – 20 мл; 
• яичко – 1 шт.; 
• прованские травки – 1ч. л.; 
• петрушка – 20 г; 
• смесь перцев, всепригодная приправа – на вкус. 

Изготовление 

Начнем с подготовки овощей. Почищенную картошку порежем маленькими кубиками. 

Очищенный лук измельчим, морковь потрем на маленькой терке. 

На сковороду с постным маслом выложим лук, морковь. 

Поджарим слегка. 

Займемся фаршем. Соединим его с яичком, посолим всепригодной приправой и поперчим. Перемешаем. 

Из фарша сформируем маленькие шарики. Фрикадельки выложим на доску и пока отставим в сторону. 

Параллельно с подготовкой овощей и фрикаделек поставим на плиту кастрюлю с водой. Как закипит, добавим картофель. Показавшуюся пенку снимем ложкой. 

Варим, пока картофель не дойдет до полуготовности. Отправляем в кастрюлю слегка поджаренные овощи (лук, морковь). Добавляем норму прованских травок, всепригодную соленую приправу. Варим 5-7 минут. 

Настало время отправки в кастрюлю фрикаделек. По одному шарику опускаем их суп. Варим еще пару минут и выключаем огнь. Добавим размельченную петрушку и оставим на 5 минут в покое, накрыв крышкой. 

Сейчас настало время суп с фрикадельками подать на пробу. 

Кулинарные советы к рецепту

Вкуснее получится, если употреблять сборный мясной фарш, соединив в равном количестве свинину, телятину. Лук добавлять в фарш при желании. Для опыта можно испытать сварить суп с фрикадельками из рыбного фарша. 

Лук с морковкой можно не поджаривать перед отправкой в суп. 

Прованские травки приумножают послевкусие. Если же пряный вкус не нравится, этот ингредиент можно исключить. 

При желании в суп с фрикадельками можно добавить незначительно цветной капусты, болгарский перец. Время от времени во время варки блюда добавляют вермишель, бобовые культуры, рисовую крупу. 

Текст и фото 

© vedmochka.net