[Показать]
-
- Нужные ингредиенты на 10 порций
- Изготовление
- Кулинарные советы к рецепту
Суп с фрикадельками с наслаждением отведают на обед взрослые и мелкие гурманы. В уникальный вкус и запах блюда влюбляешься с первой пробы. Он легкий и питательный сразу.
Готовится суп с фрикадельками стремительно. На подготовку товаров будет нужно около 10 минут, на варку – полчаса. Вариантов изготовления огромное количество, со вкусом можно экспериментировать, добавляя разные овощи, зелень, специи. Даже вермишель, рисовую крупу почти все хозяйки добавляют в этот супчик.
Время изготовления – 40 минут.
Нужные ингредиенты на 10 порций
- вода – 3,5 л;
- картофель – 3 шт.;
- лук – 1шт.;
- морковка – 1 шт.;
- фарш мясной – 400 г;
- масло постное – 20 мл;
- яичко – 1 шт.;
- прованские травки – 1ч. л.;
- петрушка – 20 г;
- смесь перцев, всепригодная приправа – на вкус.
Изготовление
Начнем с подготовки овощей. Почищенную картошку порежем маленькими кубиками.
Очищенный лук измельчим, морковь потрем на маленькой терке.
На сковороду с постным маслом выложим лук, морковь.
Поджарим слегка.
Займемся фаршем. Соединим его с яичком, посолим всепригодной приправой и поперчим. Перемешаем.
Из фарша сформируем маленькие шарики. Фрикадельки выложим на доску и пока отставим в сторону.
Параллельно с подготовкой овощей и фрикаделек поставим на плиту кастрюлю с водой. Как закипит, добавим картофель. Показавшуюся пенку снимем ложкой.
Варим, пока картофель не дойдет до полуготовности. Отправляем в кастрюлю слегка поджаренные овощи (лук, морковь). Добавляем норму прованских травок, всепригодную соленую приправу. Варим 5-7 минут.
Настало время отправки в кастрюлю фрикаделек. По одному шарику опускаем их суп. Варим еще пару минут и выключаем огнь. Добавим размельченную петрушку и оставим на 5 минут в покое, накрыв крышкой.
Сейчас настало время суп с фрикадельками подать на пробу.
Кулинарные советы к рецепту
Вкуснее получится, если употреблять сборный мясной фарш, соединив в равном количестве свинину, телятину. Лук добавлять в фарш при желании. Для опыта можно испытать сварить суп с фрикадельками из рыбного фарша.
Лук с морковкой можно не поджаривать перед отправкой в суп.
Прованские травки приумножают послевкусие. Если же пряный вкус не нравится, этот ингредиент можно исключить.
При желании в суп с фрикадельками можно добавить незначительно цветной капусты, болгарский перец. Время от времени во время варки блюда добавляют вермишель, бобовые культуры, рисовую крупу.
Текст и фото
© vedmochka.net
