Закусочный пирог с тыквой, творогом и черносливом

Что-то я последнее время готовлю исключительно сладкие тыквенные блюда, и совсем подзабыла, что тыква овощ универсальный))) Поэтому исправляюсь и предлагаю всем попробовать удивительный несладкий открытый пирог с тыквой, творогом и черносливом! Сочетание всех продуктов хочу сказать — умопомрачительное! По крайней мере мне безумно понравилось! Совершенно новый, интересный и нетривиальный вкус))) Любителям тыквы однозначно стоит попробовать! Угощайтесь!!!

Для
теста:

• 250 гр.
  муки
• 150 гр.
  сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ст.л.
  ледяной воды
• щепотка
  соли

Для
начинки:

• 4
  стакана тыквы (мелко натертой и отжатой)
• 150 гр.
  творога
• 150 гр.
  твердого сыра
• 6-7 шт.
  чернослива
• 2
  крупных яйца
• 100 гр.
  сметана (или сливок)
• зеленый
  лук по вкусу
• соль,
  перец по вкусу

Приготовление:

Тесто.
Муку порубить ножом в крошку вместе с
охлажденным и мелко нарезанным сливочным
маслом. Добавить яйцо, соль, воду и
замесить мягкое эластичное тесто.

Завернуть
тесто в пищевую пленку и положить в
холодильник на 30-40 минут.

Начинка.
К мелко натертой и отжатой тыкве добавить
творог, 100 гр. натертого сыра, мелко
нарезанный чернослив, немного взбитые
вилочкой яйца, сметану (сливки), мелко
нарезанный зеленый лук, соль и перец по
вкусу. Все хорошо перемешать.

Сборка.
В разъемную форму для выпечки, 24-26 см.
диаметром, выложить тесто и распределить
по дну и бокам, сформировав бортики
высотой 3-4 см.

На
тесто выложить начинку и разровнять.

Оставшийся
твердый сыр натереть и посыпать им пирог
сверху.

Выпекать
40-45 минут при 180 градусах.

Подавать
можно и теплым и холодным)))

Приятного
аппетита!!!

Рецепт от Ольги с say7)))