«Sigara Böreği Mantısı», или жареные турецкие манты «Сигары»

Очередное очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо турецкой кухни — так сказать «ленивые» жареные манты))) Почему ленивые? Да потому, что трубочки из теста отдельно, начинка из фарша отдельно, да и лепить ничего ненужно. Название «сигары» идет от известных турецких пирожков «Sigara Böreği», рецепт которых я уже выкладывала не так давно. Прекрасное блюдо на скорую руку с минимум затрат, и физических, и материальных))) Всем желающим угостится — добро пожаловать!!!

Ингредиенты (на 2 порции):

• 2 листа юфки (тесто для бёреков, похожее на тонкий лаваш)
• 250-300 гр. говяжьего фарша
• 1 маленькая репчатая луковица
• 1 небольшой помидор
• 1 стручок зеленого острого перца
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки
• сливочное масло (по желанию)
• натуральный йогурт 
• петрушка

Приготовление:
Юфку нарезать треугольниками, края немного смазать водой и с помощью деревянной шпажки скрутить трубочкой (как рогалик).
В сковороде разогреть достаточное количество растительного масла и обжарить в нем наши «трубочки» со всех сторон до золотистости.
Следите за ними внимательно, они быстро жарятся)))
Готовые выложить на бумажное полотенце, что бы убрать излишки масла.

Отдельно в сковороде разогреть немного масла и обжарить мелко нарезанный лук. Добавить фарш и хорошенько вымешать, что бы не образовались большие комочки. Следом добавить помидор, очищенный и мелко нарезанный, и очищенный от семян и мелко нарезанный острый перец. Посолить, поперчить по вкусу и готовить помешивая до готовности.

На порционные тарелки выложить трубочки-«сигары», их можно выложить сбоку как у меня, по кругу тарелки или по центру.
Рядом, или сверху на трубочки выложить йогурт и фарш с овощами.
Полить горячим растопленным сливочным маслом и посыпать рубленной петрушкой.

Все, тут же подаем к столу и угощаемся!!!

Приятного вам аппетита!!!
Afiyet olsun!!!

Так же рекомендую попробовать:

Турецкие пирожки-трубочки с сыром (Peynirli Sigara Böreği) — http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.nl/2016/11/peynirli-sigara-boregi.html#more

Paşa Mantısı — жареные турецкие манты (пельмени) — http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.nl/2015/08/pasa-mants.html#more