Шпинатно-шоколадный мраморный кекс (Ispanaklı Mermer Kek)

Меня что-то так и тянет на выпечку и десерты со шпинатом:) Как только вижу рецептик, сразу же бегу готовить! Просто очень люблю шпинат и, уж больно нравится он мне в сладких блюдах))) 
На сей раз хочу угостить вас шпинатно-шоколадным мраморным кексиком! Вкусным и очень красивым! Тесто влажное и сочное, потрясающего изумрудного цвета, с вкраплениями шоколада и легкой лимонной ноткой. Не могу вам сказать, что вкус прям феерический, но попробовать стоит))) Угощайтесь на здоровье! И приятного вам чаепития!!!

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1,5 стакана сахара
• 1 стакан измельченного в пюре шпината (1 крупный пучок, или 2 небольших)
• 1/2 стакана оливкового масла
• цедра 1 лимона (мелко натертая)
• ванилин по вкусу
• 1 пакетик (12 гр.) разрыхлителя
• 1,5 стакана муки
• 1 ст.л. с горкой какао

Приготовление:
Яйца взбить миксером с сахаром до пышности. Добавить шпинатное пюре, оливковое масло, цедру лимона и ваниль, перемешать на небольших оборотах миксера. Просеять муку с разрыхлителем и хорошенько вымешать до однородности.

1/3 часть теста отделить, добавить какао и 1 ст.л. воды, вымешать.

В кексовую форму с дыркой, смазанную маслом, выложить 1/2 часть зеленого теста, сверху выложить шоколадное тесто и снова 1/2 часть зеленого теста.

Выпекать около 40 минут, в духовке разогретой до 180 градусов.

Готовый кекс остудить и украсить по вкусу.
Я полила растопленным черным шоколадом и посыпала кондитерской посыпкой.
Можно просто посыпать сахарной пудрой:)

Приятного вам аппетита!!!