Котлеты с грибами запеченные под молочным соусом

Очень вкусные и сочные котлетки, которые подойдут как для повседневного, так и для праздничного меню! Процесс приготовления не составит большого труда, а результатом вы точно останетесь довольны. Попробуйте!!!

Ингредиенты:

500 гр. смешанного фарша
1 яйцо
1 средняя луковица
1-2 зубчика чеснока
2 ломтика белого хлеба
1/2 стакана молока
соль, перец по вкусу
300 гр. шампиньонов
100 гр. твердого сыра
растительное масло

Для соуса:

3 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. с горкой муки
1 стакан молока
соль по вкусу

Приготовление:

Ломтики хлеба замочить в молоке минут на 10, а затем отжать. Лук натереть на средней терке. Чеснок пропустить через пресс.

К фаршу добавить яйцо, лук, чеснок и хлеб. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 30-40 минут.

Тем временем, грибы мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности.

Для соуса, в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить минуту помешивая. Постепенно влить молоко, при этом постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Посолить по вкусу и варить на небольшом огне до загустения. По консистенции соус должен получится как густая сметана.

Из фарша сформировать небольшие котлеты и выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания. Затем, чайной ложкой сделать в котлетах углубления.