Ароматные булочки с чесноком и сыром

Не хлебом единым сыт человек. Иногда желательно пробовать что-нибудь поинтереснее. Тем более что и замена есть подходящая — мини-булочки с чесноком, зеленью и сыром пойдут с любым первым блюдом на ура!

Ингредиенты

* Сухие дрожжи 7 г

* Пшеничная мука 400 г

* Пшеничные отруби 60 г

* Вода 200 г

* Мёд 1 ст. л

* Сливочное масло 40 г

* Оливковое масло 30 мл

* Яичный желток 1 шт

* Соль по вкусу

* Зелень 1 пуч

* Чеснок 2 зуб

* Твердый сыр 50 г

1. Просеянную муку смешайте с отрубями и дрожжами (если используете свежие, разведите их в теплой воде, а затем влейте cмесь в муку). Добавьте теплую воду, мёд, щепотку соли и оливковое масло. Замесите тесто, оставьте подходить на 1,5 часа.

2. Тесто обомните, разделите на 20 одинаковых кусочков. Скатайте из кусочков шарики и виде круга плотно разместите на застеленном пергаментом противне. Накройте пищевой пленкой и оставьте расстаиваться в тепле еще на 30 минут.

Ароматные булочки с чесноком и сыром

3. Растопленное сливочное масло смешайте со щепоткой соли, яичным желтком, пропущенным через пресс чесноком и измельченной зеленью. Смажьте это смесью булочки и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке до зарумянивания (15–20 минут). За 5 минут до окончания приготовления посыпьте булочки тертым сыром и снова отправьте в духовку.

Ароматные булочки с чесноком и сыром