Лимонное печенье с красной смородиной

Неимоверно вкусное печенье с лимонным вкусом и ароматом, и приятной кислинкой красной смородины! Мягкое и нежное, с немного рыхлой текстурой))) Хоть на вид оно и не очень презентабельное, но его вкус это нечто!!!!! Уж поверьте, приготовив его вы не пожалеете! Попробуйте!!!

Ингредиенты:

• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. сахара
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сметаны
• 100 гр. муки
• щепотка соли
• цедра 1 лимона
• 1/2 стакана красной смородины

Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйцо, сметану, мелко натертую цедру и еще раз взбить.
Всыпать просеянную муку и соль, хорошенько перемешать.
Добавить красную смородину и аккуратно вмешать ее в тесто.
Я использовала замороженную смородину и добавляла ее не размораживая)))

Противень застелить пергаментом и ложкой выложить тесто небольшими горками на большом расстоянии друг от друга, так как печенье будет увеличиваться и немного расплываться. 

Выпекать печенье 10-12 минут при 180 градусах, до легкого золотистого оттенка.

Готовое печенье остудить на противне.

У меня получилось 18 штучек.

Очень вкусно и с чаем, и с кофе, и с молочком)))

Приятного вам!!!

Рецепт с ЖЖ maria_kitchen)))