Вкуснейшая выпечка из творога! ТОП-9 лучших рецептов

1.Творожные шарики – их любит вся семья!

Для вас пригодятся:

• творог, 300 г
• сахар, 5 ст. л.
• яичко, 1 шт.
• мука, 1,5 стакана
• сода, половина ч.л.
• подсолнечное масло для жарки

Метод изготовления:

Расположите в одну миску яичко, муку, творог , сахар и соду и замешайте. Масса обязана быть довольно плотной и густой. Получившееся тесто не обязано быть липким и приставать к рукам.

Дайте тесту отстояться около 20 минут. Оно обязано стать за этот период времени наиболее упругим.

Слепите шарики из теста и пометите их во фритюрницу, заполненную маслом для жарки.

Обжаривайте до готовности, следя за тем, чтоб творог не подгорал.

Выкладывайте шарики на сито и проследите за тем, чтоб избытки масла стекли вниз. Готовое блюдо посыпается сверху сладкой пудрой: это сразу и украшение, и посыпка, придающая шарикам сладкий необыкновенный вкус.

2. Творожный «рыдающий» пирог либо «Слезы ангела»

Ингредиенты для базы:

• Мука, 1 ст.
• Масло, 80 г
• Сахар, 2 ст.л.
• Яичко, 1 шт.
• Разрыхлитель, 1 ч.л.

Ингредиенты для внутренности:

• Творог, ½ кг
• Сахар, ½ ст.л.
• Яичный желток, 3 шт.
• Манка, 1 ст.л.
• Сметана или сливки, 100 г
• Ваниль

Ингредиенты для суфле:

• Яичный белок, 3 шт.
• Сладкая пудра, 3 ст.л.

Разработка изготовления:

База: Приготавливается тесто. Мука смешивается с охлажденным маслом и разрыхлителем. Яичка взбиваются совместно с сахаром и добавляются в общую смесь. Тесто замешивается и заворачивается в пищевую пленку на 30 минут.

Внутренность: Все из перечисленных ингредиентов однородно и кропотливо замешиваются.

Суфле: Белки взбейте в пену, равномерно добавляя пудру, но смотрите, чтоб она была довольно крепкой, по другому «слезки», отличительный символ пирога, не покажутся.

Тесто вынимается из холодильника и раскатывается по форме избранного блюда. На его поверхности выкладывается внутренность.

Расположите заготовку в духовку и выпекайте при 180`C в протяжении 20-30 минут. Дальше выпекание останавливается, добавляется суфле, которое также обязано постоять при той же температуре еще 10-15 минут. Эти временные отрезки очень принципиально соблюдать, поэтому что «слезки» получаются от параметров ингредиентов, проявляющихся в процессе готовки.

В приоткрытой духовке пирог остужается (лучше в течение нескольких часов либо целой ночи). Совсем остудить его нужно в комнатных критериях.

3. Блины из узкого теста с творожной внутренностями в нежнейшей заливке

Для теста пригодится:

• Мука, 125 г
• Яичко, 2 шт.
• Молоко, 250 г
• Растительное масло, 1 ст.л.
• Ванильный сахар,1 ч.л.
• Щепотка соли

Для внутренности:

• Сливочное масло, 50 г
• Сахар, 50 г
• Слоистый сыр,250 г (сливочный сыр, 150 г + творог, 100 г)
• Сметана, 5 ст.л.
• Изюм, 75 г
• Яичный желток, 2 шт.
• Яичный белок, 3 шт.

Раздельно для заливки:

• Молоко, 125 г
• Желток, 1 шт.
• Сахар, 1 ч.л.

Для обсыпки:

• Сахар, 2 ст.л.
• Корица, 0,5 ч.л.

Изготовление:

Из всех упомянутых ингредиентов замешивается тесто и оставляется на 30 минут.

Ингредиенты для внутренности равномерно смешиваются, образование комочков не допускается.

Из теста пекутся блинчики, в их кладется внутренность, скручивается рулетик и нарезается на искосок.

Блинчики укладываются в форму и поливаются заливкой.

Выпекайте на 180`C в течение 30-35 минут, как будет готово – украсьте посыпкой.

4. Запеканка «Как в детском саду»

Для вас будут нужны:

• Творог, ½ кг
• Яичко, 1 шт.
• Сахар, 3 ст.л.
• Манная крупа, 2 ст.л.
• Изюм, 50 г
• Растительное масло, 1 ст.л.
• Соль, ½ ч.л.
• Сода, ¼ ч.л.
• Ванилин
• Сметана

Изготовление:

Протрите творог через сито

Сахар взбивается в блэндере с яичком и добавляется совместно с маслом к творогу. Добавляются другие продукты кроме сметаны

Масса выкладывается на противень, умеренно распределяется, смазывается сверху сметаной и запекается на 180-200`C в течение 25-30 минут.

5. Творожное печенье

Пригодится:

• Творог, 400 г
• Тертого маргарина, 250 г
• Мука, 480 г
• Разрыхлитель ,1 ч.л.
• Щепотка соли

Как приготовить:

Замесить тесто и сформировать кружки

Любой кружок обваливается в сахаре, эта сторона складывается напополам и скрывается вовнутрь, операция проделывается снова и снова – в конечном счете, одна сладкая сторона остается наверху.

Печенье запекается в течение 20-30 минут при 180`C.

6. Песочный пирог с творогом

Ингредиенты для теста:

• Мука, 750 г
• Маргарин, 250 г
• Сода, 1 ч.л.
• Сахар, около 250 г

Ингредиенты для внутренности:

• Творог, ½ кг
• Яичко, 3 шт.
• Сахар, около 250 г
• Изюм, 100 г
• Ванильный сироп, 1 ч.л.

Процесс изготовления:

Охлаждаем все продукты для теста

Замешиваем песочное тесто, прохлопывая его ножиком. Потом помещаем в холодильник

Смешиваем все ингредиенты для внутренности

Делим тесто на две части: утрамбовываем одну часть, вливаем начину и закрываем 2-ой частью

Запекаем при 180`C в течение 40-50 минут.

Остужаем и вынимаем пирог.

7. Творожные кексы

Ингредиенты:

• Творог, 200 г
• Сметана, 2 ст.л.
• Яичко, 2 шт.
• Сливочное масло, 2 ст.л.
• Мука, 250 г
• Сахар, 250 г
• Сода, ½ ч.л.
• Соль

Смешиваем все обозначенные продукты в однородную массу, распределяем по формочкам для запекания и оставляем в духовке при 180`C на время по вашему усмотрению.

8. «Ачма»

Запеканка, изготовленная из запеканки и творога

Для готовки для вас потребуются:

• Армянский лаваш, 2 шт.
• Обезжиренный творог, ½ кг
• Сыр «Сулугуни», 200 г
• Напиток 3,2%, 400 мл
• Укроп, 40 г
• Соль, 1 ч.л.

Поэтапное изготовление:

Крупно натрите сыр. Смешайте его с творогом и соль, кропотливо размешайте.

Лаваш умеренно нарезается и раскладывается по противню, полейте его кефиром.

На каждую из вырезанных пластинок выложите начинку, приготовленную из творога и сыра.

Когда противень будет выложен таковыми «свертками», примитесь за выкладывание новейшего уровня. Лаваш опять поливается кефиром, на него выкладывается внутренность, которая запирается лавашом (это корочка).

Посыпьте Ачму тертым сыром и нарезанным укропом.

Запекайте в протяжении 30-35 минут при 180`C.

9. Творожники

Это блюдо можно будет даже отнести к группы диетических. Творожники получаются умопомрачительно легкими, они совсем нежирные и великолепно нежные. Они тоже запекаются в духовке, что понижает их калорийность.

Нужные ингредиенты:

• Творог, ½ кг
• Яичка, 4 шт.
• Мука, 4 ст.л.
• Негашеная сода, 1 ч.л.

Изготовление:

Духовка разогревается до 220 градусов.

Взбейте в миксере творог и яичка.

К заготовке теста добавьте соду, муку. Кропотливо размешайте: обязано получиться густое тесто.

Смазываем маслом формочки для запекания. Картонный низ формочки тоже необходимо промазать.

Помещаем тесто в формочки и выпекаем творожники до того момента, пока они не станут броского золотисто-медного колера. Может быть, при запекании в духовке они будут поменять форму, которую вы им дали в самом начале при залитии теста.

За временем изготовления нужно отлично смотреть, поэтому что недозволено пропустить момент, когда творожники будут довольно жаркими, уже будут готовы и воспримут окончательную форму. Когда их готовность подойдет к пику, маленькие кексики должны быть щедро обмазаны сметаной, все сгруппировано уложены в кастрюлю для предстоящей пропитки и остужения под крышкой.

Источник