ТОП-10 самых вкусных блюд на основе лаваша. От закусок до десертов!

Лаваш имеет вид тонкой лепешки. Он является самой лучшей основой для всевозможных блюд: от десертов до закусок.

Предлагаем вашему вниманию самые дельные рецепты с использованием лаваша, которые вам гарантировано понравятся.

Блюдо №1 Самая быстрая закуска из лаваша

Ингредиенты:

• 1 большой лаваш
• 200 грамм плавленого сыра (обязательно мягкого)
• 250 грамм полукопченой колбаски
• 200 грамм помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 50 грамм укропа
• 2 яйца
• 1,5 ч.л. муки
• масло растительное для жарки
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

• Нарезать колбасу. Лучше всего сделать это мелкими кубиками. Колбаса может быть любой. Главное, чтобы она не была сухой. Если вы любите ветчину или отварное филе – используйте их.
• Промыть под проточной водой помидоры. Нарезать мелкими кубиками.
• Нарезать укроп и измельчить чеснок. Можно использовать чеснокодавку.
• Разрезать лаваш на четыре квадрата.
• Собрать закуску, отталкиваясь от следующих слоев:
• смазать первый слой мягким сыром;
• посыпать зеленью;
• посыпать чесноком;
• добавить колбасу;
• положить помидоры.
• Накрыть вторым листом лаваша. Повторить всю процедуру, описанную в предыдущем пункте.
• Последний лист лаваша надо закрепить той стороной, которой она смазана сыром. Собирайте весь лаваш максимально быстро, чтобы начинка в нем не успела обмякнуть.
• Разрезать лаваш с начинкой на крохотные квадратики.
• Приготовить кляр. Для этого взбиваем яйца, посыпаем их мукой, солим и перчим. Взбить полученную консистенцию до однородной массы. Полученная жидкость должна напоминать густую сметану. При необходимости разбавьте кляр молоком или водой.
• Обжарить конвертики на сковороде с растительным маслом. Перед жаркой смазать их кляром.
• После жарки выложить полученные конвертики на бумажное полотенце. Это необходимо, чтобы лишний жир стек. После этого можно подавать блюдо к столу.

Блюдо №2 Идеальная закуска из лаваша (дельный ужин и незабываемый пикник)

Ингредиенты:

• 2 тонких лаваша
• 4 куриных яйца, сваренных вкрутую
• 200 гр. твердого сыра
• зелень – по вкусу
• 3 ст.л. густой сметаны
• масло рафинированное
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Подготовить куриные яйца, очистить их от скорлупы.
• Зелень нарубить ножом.
• Натереть яйца с помощью крупной терки.
• Натереть твердый сыр на терке.
• Смешать все подготовленные выше ингредиенты в глубокой миске.
• Добавить в полученную массу три ложки густой сметаны. Выбирайте самую жирную среди предлагаемых. Можно также использовать домашний майонез. Но только не покупной.
• Тщательно перемешать. Этап подготовки начинки завершился.
• Разрезать лаваш по сгибу на несколько частей. Их получится в идеале 4-6.
• Выложить на каждый кусочек начинку. Сворачиваем их в трубочку.
• Разогреть сковороду, налить на нее небольшое количество подсолнечного масла. Обжарить до золотистой корочки. Лучше предварительно окунуть каждый рулетик в яйцо. Таким образом они не будут разворачиваться.

Можно также запечь трубочки в духовке. Тогда блюдо получиться менее калорийным. Иногда такую закуску зажаривают на мангале или костре. Рулетики подают посыпанные зеленью в качестве украшения.

Блюдо №3 Рыба в лаваше (Очень сочное блюдо)

Ингредиенты:

• 500 гр. филе рыбы (минтай, треска)
• 1 тонкий лаваш (300 гр.)
• 2 репчатых лука
• 1 помидор
• 1 ч.л. соли
• молотый перец – по вкусу
• 200 гр. сметаны
• 3 ст.л. рафинированного масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. горчицы
• перец молотый – по вкусу

Способ приготовления:

• Нарезать филе крупными кусками. Сложить их в миску.
• Посолить и поперчить рыбные кусочки. Отложить их и дать постоять.
• Почистить лук, нарезать его кольцами.
• Нарезать помидор кубиками.
• Добавить в миску жирную сметану, соль, перец и горчицу. Затем влить рафинированное масло, сок лимона. Полученную консистенцию перемешать.
• Разрезать лаваш на шесть частей.
• Выложить лук после того, как разомнете его вручную. Положить на лаваш.
• Положить на лук рыбный кусочки. Смазать соусом на основе сметаны.
• Выложить помидоры. Завернуть лаваш конвертиком. Повторить процедуру с другими кусками.
• Застелить противень специальной бумагой. Смазать ее растительным маслом.
• Выложить оставшиеся конверты. Смазать их остатками соуса.
• Запекать в духовке при температуре 180о С на протяжении получаса.

Блюдо можно подавать в любом виде. Оно вкусное и в качестве горячего, и как холодная закуска. Можно украсить его тертым сыром.

Блюдо №4 Мясной пирог на основе лаваша

Ингредиенты:

• 1 упаковка тонких лавашей
• 300 грамм фарша
• 3 яйца
• сметана, кетчуп, майонез (для заливки)
• соль, сыр, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Взять фарш и положить его на лаваш. Оставить на 15 минут. За это время он должен пропитаться. Обязательно проследите за временем, иначе рулет может порваться.
• Свернуть лаваш в рулет.
• Смазать противень маслом.
• Положить в него рулет из лаваша.
• Подготовить заливку на основе майонеза, кетчупа, яиц, сметаны. Она должна в идеале быть выше уровня лаваша на несколько сантиметров.
• Запекать в духовке на протяжении получаса. Посыпать сыром перед подачей на стол.

Блюдо №5 Турецкая закуска на основе лаваша и творога.

Ингредиенты:

• 1,5 шт. тонкого и большого лаваша (армянского)
• 450 гр. творога
• 3 яйца
• зелень – по вкусу
• соль – по вкусу
• черный кунжут – по желанию
• оливковое масло.

Способ приготовления:

• Солим творог, посыпаем его укропом, добавляем яичные желтки и чеснок. Растираем полученную массу. Начинка готова.
• Режем лаваш на треугольники. Выкладываем на каждый кусочек начинку. Это следует делать только на один край. Второй край смазываем яйцом. Затем закручиваем кусочки в трубочки.
• Обжариваем полученные трубочки на растительном масле.
• Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир. Затем подаем к столу.

Блюдо №6 Лавашные пирожки с начинкой из капусты

Ингредиенты:

• 2 лаваша
• 500 грамм капусты
• 3 яйца
• 1 луковица небольших размеров
• 1 пучок зеленого лука
• перец, соль – по вкусу
• 1 ч.л. молока
• растительное масло

Способ приготовления:

• Отвариваем яйца вкрутую.
• Нарезаем лук полукольцами.
• Обжариваем на сковородке до золотистой корочки.
• Добавляем нашинкованную капусту, томим около 15 минут.
• Нарезаем яйца, добавляем к ним измельченный зеленый лук и капусту со сковородки. Все перемешиваем и солим.
• Разрезаем лаваш на прямоугольники.
• Накладываем начинку, заворачиваем. Получается своеобразный пирог.
• Взбиваем яйцо и молоко.
• Выкладываем пироги в форму и смазываем их сверху яйцом с молоком.
• Запекаем в духовке при 180о С до образования аппетитной корочки.

Блюдо №7 Запеканка из лаваша с сыром

Ингредиенты:

• 2 армянских лаваша
• 500 грамм нежирного творога
• 200 грамм сыра «Сулугуни»
• 400 мл. кефира (3,2% жирности)
• 40 грамм укропа
• 1 ч.л. соли.

Способ приготовления:

• Измельчаем сыр на крупной терке, добавляем к нему творог. Солим полученную массу и интенсивно перемешиваем.
• Нарезаем лаваш на пласты. Они должны быть приблизительно одинакового размера.
• Выкладываем первый лист на противень. Обильно смазываем его кефиром.
• Выкладываем начинку. Со следующим листом проводит такие же действия.
• Выкладываем на него начинку. Потом снова лист лаваша. Им вы должны и закончить касательно последнего слоя.
• Посыпаем «пирог» большим количеством сыра и укропа. Отправляем противень в духовку. Запекаем при 180о С на протяжении получаса.

Блюдо №8 Творожной рулет на основе ягод и лаваша

Ингредиенты:

• 1 лаваш
• 2 яйца
• 300 грамм творога (5% жирности)
• свежая черника
• сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

• Ложкой перетереть творог. Вбить в него 1 яйцо. Второе яйцо разбиваем. Отделяем белок и желток. Смешиваем белок и сахар, добавляем в творог.
• Распределить полученную начинку по листу лаваша.
• Равномерно выкладываем сверху чернику.
• Сворачиваем рулет.
• Укладываем рулет на противень.
• Взбиваем желток, смазываем ним рулет.
• Выпекаем в духовке при температуре 170 оС около 25 минут.

Блюдо №9 Закуска из лаваша (горячая)

Ингредиенты:

• 4 листа тонкого лаваша
• 200 грамм твердого сыра
• 1 пучок петрушки или укропа
• 2 яйца
• 1 ч.л. муки
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло.

Способ приготовления:

• Нарезаем зелень, натираем сыр на крупной терке и все перемешиваем.
• Подгоняем листы по габаритам.
• Выкладываем на лист немного начинки. Накрываем лавашем. Снова выкладываем начинку.
• Нарезаем полученную массу на прямоугольники.
• Яйца взбиваем с мукой. При желании добавляем приправы.
• Жарим на сковороде каждый прямоугольник, смочив его предварительно в яичной смеси.

Блюдо готово! Зовите гостей.

А теперь хотим предложить вашему вниманию самые вкусные и простые начинки для лаваша, скрученного в рулет.

• Крабовые палочки, несколько зубчиков чеснока, отваренные яйца, тертый сыр, майонез, зелень
• Творог, соль, чеснок, зелень, майонез.
• Творог, чеснок, тертый сыр, соленый огурец, зелень, соль.
• Красная рыба, свежий огурец, зелень.
• Отварной рис, майонез, зелень, яйцо.
• Копченая колбаса, вареные яйца, натертые на терку, корейская морковь, майонез.
• Фарш обжаренный, лук, сладкий перец, твердый сыр тертый.
• Обжаренные грибы с луком, зелень, вареные яйца, твердый сыр.
• Масло сливочное, чеснок, очищенные креветки.
• 3 яйца, 100 грамм твердого сыра, 180 грамм майонеза, зелень, крабовые палочки.

Не бойтесь экспериментировать! Приятного вам аппетита!

Источник: aikaramba.ru

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: