Самые простые рецепты освежающих летних супов

Лето – самое время для приготовления холодных первых блюд. Хватит стоять у плиты и истекать семью потами! Достаточно просто насладиться утонченным вкусом зелени и овощей в этих чудесных блюдах.

Суп №1

Гаспачо

Просто до безумия вкусный и полезный суп, родом из Испании. Готовится чрезвычайно быстро! Реализовать этот рецепт будет под силу даже неопытным хозяюшкам!

Мы предлагаем вам классический вариант данного супа. При необходимости, можно экспериментировать, добавляя в него черешню, арбуз и другие составляющие.

Ингредиенты:

• 4 помидора
• 3 огурца
• 1 большой перец болгарский (лучше красный)
• 0,25 репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 100 гр. оливкового масла
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Подготавливаем все овощи.
• Добавляем оливковое масло и специи в емкость блендера, начинаем взбивать.
• После по очередности помещаем огурцы, перец. В самом конце добавляем помидоры. Подобной очередности стоит придерживаться, учитывая уровень твердости продуктов. Самые мягкие должны сбиваться в самом конце.
• Полученную консистенцию ставим в холодильник.
• Перед подачей украшаем суп несколькими кусочками овощей.

Приятного аппетита!

Суп №2

Таратор

Ингредиенты:

• 1 литр кефира (можно взять простоквашу или йогурт)
• 6 огурцов
• 6 средних зубчиков чеснока
• 1 стакан грецких орехов
• кинза, укроп – по вкусу
• перец, соль – щепотка

Способ приготовления:

• Отделяем огурцы от кожуры и семян.
• Измельчаем орехи, чеснок, перец и соль в блендере.
• Мелко рубим зелень.
• Все полученные составляющие высыпаем в кастрюлю. Заливаем кефиром или нежирным йогуртом. Оставляем на два часа в холодильнике.

При желании можно дополнительно добавить в суп молодой кабачок, редис или мяту.

Суп №3

Болгарский суп

Ингредиенты:

• 4 свежих огурца
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок укропа
• 0,5 литра кефира
• 0,5 стакана воды
• 2 ст.л. растительного масла
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• С помощью терки натереть огурец. При необходимости, удалить семена и кожицу.
• Мелко нарезать укроп и добавить его в огуречную массу.
• Посолить. Добавить чеснок, предварительно пропустив его через пресс. Тщательно перемешать и оставить на полчаса.
• Залить суп йогуртом или кефиром. Добавить масло и залить ледяной водой. Тщательно перемешать. Оставить еще на два часа.
• Подавать к столу. Очень витаминизированный и полезный суп. Отлично освежает в жаркую погоду.

А вы приготовили суп по нашему рецепту? Возможно, у вас тоже есть варианты приготовления холодных супов. Напишите нам их в комментариях!

Приятного аппетита!

Источник: killtime.su

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: