Окрошка с домашней колбасой на квасе: рецепт с фото

[Показать]

• • Рецепт окрошки с домашней колбасой на квасе

Окрошка с домашней колбасой на квасе имеет уникальный вкус, который впрямую зависит от избранной заправки. Если вы пробовали аналогичное блюдо, лишь на минеральной воде с газом, то тут есть некое сходство – естественно, если вы используете газированный квас. Если он будет не очень кислым, то можно добавить кислинку с помощью лимона либо лимоновой кислоты. Основное, добавляйте охлажденный квас тогда и блюдо получится очень освежающим и смачным. Для особенной ноты можно кинуть щепотку красноватого молотого перца, ложку горчицы – но это наиболее мужской вариант блюда. 

Перечень ингредиентов:

• 235 г домашней колбасы, 
• 2-3 маленьких огурца, 
• 3-4 куриных яичка, 
• 150 г картофеля, 
• 5-6 веточек свежайшей петрушки, 
• 1 ч. л. соли, 
• 0,3 ч. л. темного молотого перца, 
• квас охлажденный (в рецепте — белоснежный). 

Рецепт окрошки с домашней колбасой на квасе

Домашнюю колбасу (тут – из свинины) высвободите от оболочки и нарежьте маленькими кубиками. Во время вырезки всех товаров нужно придерживаться одного размера. 

Свежайшие огурцы сполосните проточной водой, срежьте с 2-ух сторон кончики, проверьте на горечь, а потом покрошите маленькими кубиками. 

В различных кастрюльках необходимо сварить яичка и картофель, а потом кинуть их в ледяную воду. Очищенные яичка нарежьте маленькими кубиками. 

Снимите кожицу с картофеля и мелко его нарубите. 

Для окрошки можно взять всякую, по вашему желанию, зелень. Стволы и листья необходимо сполоснуть и высушить полотенцем, потом мелко порезать. Используйте хоть какое ее количество – зеленью окрошку не испортишь. 

К ингредиентам в кастрюле добавьте соль и лишь что перемолотый темный перец. «Перегружать» окрошку специями не надо, легкой «остринки» будет довольно. На этом же шаге добавьте красноватый молотый перец. Размешайте окрошку, сходу весь размер заправлять квасом не надо, идеальнее всего перед подачей лить его в тарелку. 

В пиалу положите несколько ложек окрошки, залейте доверху охлажденным квасом, по желанию добавьте сметану, майонез, горчицу. Подавайте с ломтиком хлеба либо сухариками. В жару такое блюдо ни с чем не сравнится! 

Текст и фото 

© vedmochka.net