Бесподобный лимонный чизкейк без выпечки. Он идеален!

Для любителей желейных тортов!

Ингредиенты:

Для основы:

• 300 гр. — печенья (лучше ванильного)
• 150 гр. — сливочного масла
• 200 гр. — жареного фундука

Для крема:

• 500 гр. — рикотты
• 400 гр. — сметаны
• 200 гр. — сахара
• 15 гр. — желатина
• сок и цедра — 1 лимона
• 50 мл. — лимонного ликера
• 1 большой пакет — ванильного сахара

Желе:

• 10 гр. — желатина
• 100 гр. — сахара
• 50 мл. — лимонного ликера
• 300 гр. — воды
• сок и цедра 1 лимона
• желтый пищевой краситель

Приготовление:

Печенье, жаренный фундук и сливочное смешиваем в блендере до однородной массы.
Выкладываем смесь в разъемную форму на дно и затем закрыть кольцо формы.

Взбиваем блендером творог и сахар, добавляя сметану, сок и цедру лимона, ликер, ваниль.
Желатин залить водой, дать постоять 10 минут, затем нагреть на водяной бане до растворения желатина. Затем добавить в творожную смесь.
Выливаем крем на подготовленный корж и помещаем в холодильник для застывания.

Вливаем в кастрюлю воду, сок и цедру лимона (кусочки) и варим на огне несколько минут.
Добавить остальные ингредиенты. Остудить и убрать цедру, процедить сироп через сито.
Поставить сироп в холодильник до начала легкого загустения.
Залить сироп на крем и поставить в холодильник для застывания.
Украсить сливками, миндальными чипсами и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Источник: coocook.me

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: