Медовый Спас, Яблочный Спас и Ореховый Спас в 2018 году

[Показать]

• • Медовый Спас  — 14 августа 2018 года
    • Постный рулет с маком
  • Яблочный Спас  — 19 августа 2018 года
    • Постный яблоковый пирог
  • Ореховый Спас — 29 августа 2018 года
    • Ореховый пирог

Август 2018 года — время 3-х праздничков — Спасов. С каждым праздничком Спаса соединено определенное религиозное событие. А по народным традициям у всякого из Спасов тоже имеется огромное количество особенностей. В чем сущность этих важных августовских дней и какие обрядовые деяния им присущи, мы и поведаем тут.

Медовый Спас  — 14 августа 2018 года

14 августа — 1-ый Спас, Медовый. Правоверная церковь празднует в этот денек Изнесение добросовестных древ Животворящего Креста Господня. Дело в том, что опосля того, как Иисус Христос, распятый на кресте, освятил его тем своими страданиями, в кресте стала проявляться необычная чудодейственная сила.

Праздничек этот зародился еще в IX веке в Константинополе. В православных церквях в этот денек происходит крестный ход и поклонение кресту, маленькое освящение воды, также меда. Потому-то в народе праздничек и назвали Спасом на воде и Медовым Спасом. Молятся в этот денек о том, чтоб Господь силой креста оградил от всех противников видимых и невидимых. Народное заглавие праздничка — Спас — дано в честь Христа Спасателя. И по народным поверьям, выручать себя нужно, употребляя в этот денек определенную ритуальную еду. В случае с Медовым Спасом это мед и мак, потому что очередное народное заглавие этого Спаса — Макавей. Так в народной традиции переосмыслилось то, что это денек памяти 7 ветхозаветных страдальцев — Маккавеев. На Медовый Спас выпекают постные блины на меду, медовые пряники, булочки, пышки и рулеты с маком и медом.

А еще 14 августа — денек, когда дамам прощаются все «бабьи грехи»: необходимо замаливать свои невымоленные грехи. На Спас на воде принято освящать и чинить колодцы, а купание в освященной воде смывает заболевания и сглаз.

Постный рулет с маком

Налейте в миску 200 мл теплой воды и разведите в ней 1,5 чайной ложки сухих дрожжей. Хорошо перемешайте, чтоб дрожжи растворились однородно.

Поставьте в теплое пространство на 15 минут.

Возьмите 600 гр муки, как надо просейте, чтоб не было комочков. Равномерно, частями, вводите муку в миску с разведенными дрожжами, кропотливо помешивая.

В процессе добавьте 230 гр сахара и 2,5 чайной ложки соли. По мере необходимости добавьте газированной минеральной воды — но тесто обязано быть густое, для вас его еще руками вымешивать!

5. Вымесив руками, добавьте в тесто 4-5 столовых ложек растительного масла и помесите еще минут 15 до эластичного состояния. Тесто не обязано липнуть к рукам! Потом присыпьте его мукой, накройте полотняным — хлопчатобумажным либо льняным полотенцем и оставьте на 40 минут, за этот период времени тесто обязано возрости в объеме в 2 раза.

6. Пока тесто подступает, приготовьте начинку. Насыпьте в миску 300 гр мака, залейте крутым кипяточком и пусть запаривается минут 10. Потом отбросьте мак на сито, чтоб вода стекла. Положите в ступку, добавьте сахару по вкусу и кропотливо разотрите до однородной массы. В эту массу добавьте 1-2 столовые ложки освященного меда — еда-то ритуальная, чтоб здоровье обрести, не поленитесь сходить и освятить мед!

7. Выложите тесто из миски на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разрежьте его на 2 либо 3 части, из каждой сформируйте шар. Любой шар раскатайте в квадрат. На приобретенные квадраты умеренно нанесите маковую начинку и скатайте их в рулеты. Края и шов рулетов хорошо защиплите.

8. Положите рулеты швом вниз на смазанный растительным маслом противень на неком расстоянии друг от друга, смажьте их водой с разведенным сахаром. Оставьте в тепле на 20 минут, чтоб подошли. Духовку разогрейте до 200 С и выпекайте рулеты в течение 30 минут. Потом остудите, посыпьте сладкой пудрой — и приятного аппетита!

Яблочный Спас  — 19 августа 2018 года

На этот денек в православии приходится величавый праздничек — Преображение Господне. Он установлен в честь действия, описанного в Евангелиях, как Иисус Христос явил перед 3-мя учениками свою божественную природу, оставаясь при всем этом в собственном людском виде: «…лицо Его просияло, как солнце, одежки сделались белы, как свет. Явились два ветхозаветных пророка — Моисей и Илия — и дискутировали с Господом о Его близком отшествии. Их озарило скопление, и из него раздался голос: «Сей есть Отпрыск Мой любимый, о Нем же благоволих, Его слушайте».

Таковым образом, этот праздничек — в честь соединения Божественного и людского в лице Иисуса Христа.
8 конце торжественной литургии происходит освящение плодов земных. Вначале это был виноград новейшего урожая. Но в тех местах, где винограда не выращивали

Постный яблоковый пирог

Возьмите 1 огромное яблоко. Очистите от кожицы и семян и натрите в миску на большой терке.

Потом всыпьте туда же 0,5 стакана сахара, размешайте. Влейте 0,5 стакана растительного масла и опять размешайте.

Позже туда же добавьте 1,5 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и хорошо вымесите тесто. Оно обязано получиться довольно густым.

Потом приготовьте карамель для внутренности. Для этого в глубокую маленькую сковороду либо кастрюльку положите 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки меда и 1 столовую ложку воды. Доведите до кипения и варите, помешивая, 3-4 минутки до растворения сахара. Вылейте карамель в форму.

Очистите от кожицы и семян 2 больших яблока, нарежьте дольками и выложите на карамель. На яблоки выложите тесто.

Выпекайте в разогретой до 200 С духовке 40-45 минут. Форму переверните

на тарелку, чтоб яблоки оказались сверху, а тесто — снизу. Дайте пирогу остыть и подавайте к столу.

Ореховый Спас — 29 августа 2018 года

29 августа — денек Третьего Спаса, именуемого также Хлебным либо Ореховым. По церковному календарю в этот денек почитаются перенесение Нерукотворного вида Спасателя, также страдалец Диомид-врач и Феодоровская икона Божьей Мамы. К Диомиду обращаются за помощью в исцелении от недугов, а перед Феодоровской иконой Божией Мамы молятся за разрешение прозаических и семейных заморочек, помогает она и будущим матерям, облегчая роды. Обрядовая пища на 3-ий Спас—хлеб из зерна новейшего урожая, каши и, естественно же, орешки. По народным приметам, если сбор орехов обилен — означает, на последующий год отлично уродится хлеб.

Ореховый пирог

Разбейте в миску два яичка, добавьте 150 гр сахара, 150 гр растопленного сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, щепотку соли, 1 чайную ложку ванильного сахара и хорошо взбейте.

В иной миске смешайте 4 столовые ложки (с верхом) муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 стакан размельченных грецких орехов.

Позже эту смесь равномерно введите в яично-масляную смесь и как надо промешайте.

Форму смажьте маслом и выложите туда тесто.

Выпекайте в разогретой до 200 С духовке 35-45 минут. Готовый пирог остудите, вытащите из формы на блюдо и украсьте по вкусу.

© vedmochka.net