Запеченные сырные оладьи с брокколи (Cheesy Baked Broccoli Fritters )

Предлагаю вам попробовать совершенно необыкновенные оладьи, или я бы даже сказала котлетки с брокколи, сыром и миндалем. С интересным, новым, и совершенно особенным вкусом!!! Их можно подавать как закуску с любым соусом по вкусу, либо с гарниром, или салатом. Очень вкусные, и кстати полезные, так как запекаются в духовке. Нам очень понравилось, советую и вам!!!

Ингредиенты:

350 гр. брокколи (свежей или замороженной)
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
2 яйца
1/3 чашки измельченного миндаля
3/4 чашки натертого твердого сыра
1/3 чашки панировочных сухарей
2 ст.л. оливкового масла
соль, черный перец по вкусу

(я использовала чашку объемом 240 мл.)

Приготовление:
Брокколи разобрать на мелкие соцветия, бросить в кипящую воду и проварить буквально 1-2 минуты. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Если вы используете замороженную брокколи, то ее варить не нужно, просто разморозить и все.
Лук и чеснок мелко порубить, и обжарить в оливковом масле до мягкости.
Соединить вместе брокколи, обжаренный лук с чесноком, сыр, миндаль, панировочные сухари и слегка взбитые яйца. Посолить, поперчить по вкусу, и аккуратно вымешать.
Противень застелить пергаментом и немного смазать растительным маслом. С помощью ложки сформировать небольшие оладьи, или котлетки, и выложить на противень. На самом деле масса получилась достаточно послушной, поэтому я набирала ложкой, а затем формировала руками.
Запечь, в заранее разогретой до 200 градусов духовке, минут 10-15 или до зарумянивания.

Оладьи вкусны как теплые, так и холодные. Подавать можно с соусом, или любым гарниром по вкусу, либо с каким-нибудь салатом. Мы ели с салатом из говядины, с абрикосами и яичными блинчиками.
Очень вкусно!!!
Угощайтесь!!!

Приятного вам аппетита!!!