Сырный пирог с креветками

Делюсь с вами рецептиком одного из моих любимых пирогов)) Рецепт очень удачный! Пирог вкусный, с явно выраженным сырным вкусом. Достаточно прост и легок в приготовлении, сытный и ароматный. Вкусен как в теплом виде, так и в холодном. Я люблю его готовить на ужин, хорош и на завтрак, а так же удобно его брать в дорогу или на пикник. Настоятельно рекомендую приготовить и попробовать — не пожалеете! Угощайтесь!!!

Для теста:

150 гр. сливочного масла
100 гр. твердого сыра
5 ст.л. сметаны
1,5 стакана муки
1,5 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

100 гр. твердого сыра (с ярко выраженным вкусом)
креветки по вкусу (у меня были мелкие, примерно 3/4 стакана)
свежая зелень по вкусу (у меня зеленый лук и петрушка)

Для заливки:

3 яйца
200 мл. сливок 10%
1 ст.л. муки

Приготовление:

Для теста растопить сливочное масло, остудить и добавить сметану. Затем добавить тертый на мелкой терке сыр, перемешать. Следом всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.

Получившиеся тесто выложить в форму для выпечки (d=26 см.) и равномерно распределить по дну и бокам, формирую бортики высотой 3-4 см.

Тесто наколоть вилкой и выложить на него сыр, нарезанный небольшими кубиками. На сыр выложить очищенные вареные креветки и посыпать мелко рубленной зеленью.