Рыба запеченная в сливках со шпинатом, томатами и маслинами

Простой и вкусный рецепт рыбки на скорую руку. Рыба получаеться сочной, нежной и ароматной. Отличный вариант легкого ужина без лишних хлопот! Попробуйте!

Ингредиенты: 

• 800 гр. рыбы (белой или красной, кто что любит)
• 150-200 гр. шпината (у меня замороженный)
  
• 10-12 помидоров черри
• штук 15 маслин (без косточки)
• несколько стрелок зеленого лука
• сухой тимьян или базилик, соль, перец  по вкусу
• сливочное масло для смазывания формы
  

Заливка:

• 400 мл. сливок 15-20%
• 2 зубчика чеснока
• 100 гр. твердого сыра
• соль по вкусу
  

Приготовление:

Форму для запекания смазать сливочным маслом.

Рыбу нарезать на порционные кусочки и выложить в форму. Сверху на рыбу выложить нарезанный шпинат, помидоры черри нарезанные пополам,  маслины и мелко рубленный зеленый лук. Посыпать сухим тимьяном или базиликом, посолить и поперчить по вкусу.

Для заливки смешать сливки с мелко натертым сыром, добавить чеснок пропущенный через пресс, посолить по вкусу.

Равномерно залить заливкой рыбу.

Запекать в духовке разогретой до 180 градусов  около 25-30 минут.

Подавать рыбу теплой с гарниром по вкусу.

Приятного вам аппетита!!!