Картофельные сырники с рукколой и острым перцем

Кто же не любит сырники?! Вкус всем знакомый с детства))) А вы пробовали несладкие сырники? Они тоже очень вкусные, особенно если с разной зеленью. Я очень такие люблю!!! Вариантов приготовления несладких сырников много, на любой вкус и предпочтение. Один из таких вариантов — картофельные сырники. Вкуснейшие и нежнейшие!!! Можно сделать классические, а можно приготовить и с какими-нибудь интересными добавками. Мне захотелось сделать такие сырнички пикантными и интересными на вкус, поэтому я добавила рукколу и острый перец. Получилось великолепно!!! Даже немного изысканно))) Очень вкусно подавать такие сырники со сметанкой, получается вполне полноценное и сытное блюдо. Обязательно попробуйте!!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты:

• 500 гр. картофеля
• 250 гр. творога (у меня домашний средней жирности)
• 2 зубчика чеснока
• горсть рукколы
• горсть петрушки
• 1/2 острого красного перца (если маленький тогда один)
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки
• соль, черный молотый перец, мускатный орех по вкусу
• растительное масло для жарки 
• для подачи сметана или натуральный йогурт

Приготовление:
Картофель очистить, порезать на кусочки и отварить до готовности. Всю воду слить и размять картофель в пюре. Остудить.
Рукколу и петрушку промыть, просушить и мелко порубить. Острый перец очистить от семян и очень мелко нарезать.
Остывшее картофельное пюре смешать с творогом, пропущенным через пресс чесноком, зеленью, и перцем. Добавить яйцо, муку, соль, перец и мускатный орех по вкусу. Вымешать.
Из полученной массы сформировать небольшие колобки, обвалять их в муке,  и немного приплюснуть.
Обжарить сырники в разогретом растительном масле с двух сторон, до красивой золотистой корочки, примерно по 3 минуты с каждой.

Подавать картофельные сырники теплыми, со сметаной или натуральным йогуртом. Очень вкусно!!!

Если вы не любите острое, то можно приготовить такие сырники и с любыми другими добавками. Например с зеленью, или с добавлением жареных с луком грибов, либо просто классические без всяких добавок. Можно добавить твердый сыр, и любые специи по вкусу. Хотя, хочу сказать, что сырники получились на вкус не острыми, а скорее пикантными)))

Приятного аппетита!!!

Если вам понравился такой вариант сырников, то могу порекомендовать приготовить творожные котлеты с луком-пореем. Тоже очень вкусные!!!