Тыквенные макароны с сыром (Pumpkin Macaroni And Cheese)

Макароны запеченные с сыром — это одно из самых любимых и распространенных блюд американской кухни, которое по вкусу и взрослым и деткам. Блюдо достаточно простое, но несомненно вкусное! Я вам предлагаю приготовить не классический вариант, а с добавлением тыквы. Сезон ведь сейчас как ни как:) Мне этот вариант очень понравился! Макароны запеченные в нежном тыквенном соусе с большим количеством сыра! А кому такое не понравится?! Соблазнились? Тогда прошу к столу!!!

Объем чашки 240 мл.)))

Ингредиенты:

2 чашки сухих макарон (любой формы, у меня «гребешки»)
4 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
2 чашки молока
1 чашка тыквенного пюре
1 ч.л. горчицы (я брала неострую)
щепотка молотого мускатного ореха
соль, черный перец по вкусу
2 чашки тертого твердого сыра (желательно «Чеддер»)

Приготовление:
Макароны отварить почти до готовности, до состояния «аль денте». Главное не переварить! Воду слить.

В глубокой сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и обжарить помешивая 1-2 минуты.
Постепенно влить молоко, хорошо вымешать, чтобы не было комочков и проварить до загустения.
Посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех, горчицу, тыквенное пюре и 1,5 чашки тертого сыра. Перемешать и снять с огня.

Смешать макароны с соусом и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Сверху посыпать оставшимся сыром (0,5 чашки).

Запекать 20-25 минут, в духовке разогретой до 200 градусов.

Подавать в теплом виде)))

Приятного вам аппетита!!!