Рецепты из одуванчиков для здоровья

[Показать]

Одуванчик увеличивает уровень гемоглобина, очищает кровь, выводит из организма токсины и продукты обмена. Обеспеченный кальцием и антиоксидантами (в том числе витамином С), одуванчик содействует росту и укреплению костей. Сок одуванчика провоцирует выработку инсулина поджелудочной железой, по этому сдерживает рост уровня сахара в крови.

Как собрать и приготовить одуванчики

Содержание

Как собрать и приготовить одуванчики
Рецепты из одуванчиков

Собирают одуванчики в сухую солнечную погоду, вдалеке от дорог. Листья — в весеннюю пору, стволы и соцветия — во время цветения, корешки — в осеннюю пору. Одуванчик можно и необходимо употреблять в еду: не считая витаминов и микроэлементов, в нем много клетчатки, улучшающей пищеварение.
Съедобны все части растения. Из соцветий выходит смачное варенье. Листья добавляют в салаты и 1-ые блюда. Корешки по вкусу напоминают грибы. Есть их можно как в сыром, так и в жареном виде в составе вторых блюд.

Для удаления горечи листья за ранее необходимо вымочить в соленой воде в течение 30-40 минут. Корешки отваривают в соленой воде 5-7 минут.

Рецепты из одуванчиков

Для очищения крови и сосудов. В термосе заварить стаканом кипяточка 1 столовую ложку размельченных корней. Настаивать 1 час, остудить. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в денек.
При заболеваниях печени. Истолочь в ступке 1 столовую ложку корня одуванчика, залить стаканом воды и нагревать на водяной бане около 1 час, потом процедить. Принимать по 1 столовую ложку за 25 минут перед едой 3 раза в денек.
При диабете. Смешать по 1 чайной ложке размельченных листьев черники, крапивы и одуванчика. Потом 1 столовую ложку консистенции залить 3 стаканами кипяточка и кипятить на слабеньком огне 15-20 минут. Отдать настояться 10 минут, процедить. Принимать по 2 столовых ложки 4 раза в денек.
Восстанавливающий бальзам. Понижает утомляемость, улучшает аппетит, положительно влияет на весь организм. Соцветия высвободить от зеленоватых чашечек и горстями всыпать в 3-литровую банку. Каждую горсть пересыпать сахаром (на полную банку соцветий — 1 килограмм сахара) и утрамбовать древесной ложкой. Добавить 4-5 столовых ложки прохладной кипяченой воды. Закрыть банку крышкой и поставить в черное пространство на 2 месяца. Принимать по 1 чайной ложки бальзама натощак.

Противопоказания закупорка желчных путей. С осторожностью — при язвенной заболевания либо гастритах. При передозировке вероятна диарея либо рвота.

Салат с капустой и яичком

Пригодится: 100 гр листьев одуванчика, 50 гр квашеной капусты, пучок зеленоватого лука, 1 яичко (сваренное вкрутую), сметана, соль.

Порубить зеленоватый лук и листья одуванчика, перемешать с обрубленным яичком и капустой, подсолить, добавить сметану, перемешать. Заместо зеленоватого лука можно употреблять репчатый, а заправить салат растительным маслом.

Салат с огурцами

Пригодится: 5 огурцов, 1 луковка, 3 столовых ложки майонеза, 2 столовой ложки соцветий одуванчика, темный молотый перец, соль.

Отделить цветки одуванчиков от зеленоватых чашечек, поделить на лепестки. Порезать соломкой огурцы и лук, поперчить и посолить, посыпать лепестками одуванчика, заправить майонезом.

Щи зеленоватые

Пригодится: 500 мл мясного бульона, по 100 гр щавеля и юных листьев одуванчика, 2 штуки картофеля, 1 морковь, 1 луковка, 1 столовая ложка томатной пасты, растительное масло, зелень, соль, сметана.

Картофель порезать брусочками и отварить в бульоне до готовности, добавить нарезанный щавель, бланшированные и нарезанные листья одуванчика. Подсолить и варить 5-7 мин. Морковь и лук мелко порезать, пассеровать с томатной пастой и добавить в суп. Довести до кипения. Перед подачей заправить сметаной и зеленью. По желанию можно добавить рубленое вареное яичко.

Варенье из одуванчиков с лимоном

Из одуванчиков выходит восхитительное варенье, с которым можно подавать блины и оладьи, сырники и запеканки. Собирать соцветия следует с 9 до 11 часов. утра, когда на их больше всего пыльцы

Пригодится: 3-литровая банка соцветий одуванчика, 2 лимона, 2,5 килограмма сахара.

Соцветия положить в кастрюлю и залить 2 литра крутого кипяточка. Накрыть крышкой и бросить на день. Процедить, отжать, перелить в кастрюлю. Лимоны порезать вкупе с кожицей. Положить в отвар, добавить сахар. На среднем огне довести до кипения, потом варить на слабеньком огне, безпрерывно помешивая, пока варенье не загустеет. Готовое варенье перелить в незапятнанные банки, закрыть пластмассовыми крышками. Хранить в холодильнике.