Рождественские кексы на красном вине

Наивкуснейшие кексики на красном вине! Безрассудно благоуханные, пряные, сочные и с бархатной текстурой. В оригинале по этому рецепту выпекался один большенный кекс, но мне весьма хотелось испробовать новейшие направленные на определенную тематику формочки, потому пекла мелкие кексики. Специи, орешки и сухофрукты можно употреблять по вкусу. 
Мне весьма они приглянулись, рекомендую и для вас повеселить собственных родным сиим лакомством на Новогодние и Рождественские празднички!!! Угощайтесь на здоровье!!!

Ингредиенты:

• 4 яичка
• 220 гр. сливочного масла
• 125 мл. красноватого сухого вина
• 50 гр. темного шоколада
• 180 гр. сахара
• 1 ст.л. с горкой какао-порошка
• 180 гр. муки
• 2,5 ч.л. разрыхлителя
• 70 гр. грецких орехов (либо всех остальных)
• 60 гр. изюма (либо вяленой клюквы)
• цедра 1 апельсина
• 60 мл. апельсинного сока (свежевыжатого)
• по 0,5 ч.л. корицы, имбиря, кардамона либо аниса

Изготовление:

В сотейнике смешать
промытый изюм, 40 гр. сливочного масла, 30
мл. красноватого вина, апельсинный сок и мелко натертую цедру апельсина.
Поставить на средний огнь и, как закипит помешивая проварить несколько минут. Остудить до комнатной температуры.

Тем временем, орешки обжарить на сухой сковороде и мелко нарубить ножиком. 
В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель, какао, размельченные орешки и
пряности.

Оставшееся сливочное масло растереть с сахаром, по одному добавить яичка и хорошо взбить массу до однородности. Следом, в несколько приемов всыпать мучную смессь и отлично вымешать.
Потом влить остывшую сливочно-винную смесь с изюмом, оставшееся вино и растопленный шоколад. Снова вымешать до однородности.

Формочки, либо одну огромную форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто и разровнять. 

Выпекать кексы приблизительно 25-30 минут (если большенный кекс, то печь около 1 часа), в духовке разогретой до 180 градусах. А лучше ориентируйтесь по собственный духовке.

Готовность можно проверить
древесной шпажкой либо зубочисткой, которая обязана выйти из теста сухой.

Готовый кекс остудить, переложить на блюдо и украсить по желанию. 

Я разрисовала кексы айсингом:)

Приятного для вас чаепития!!!
Merry Christmas!!!

Рецепт с веб-сайта «FineCooking» от Татьяны.